Manisnya Peluang Bisnis Cokelat Pasar cokelat global maupun domestik terus menunjukkan tren peningkatan yang positif. Konsumen kini semakin cerdas; mereka tidak hanya mencari rasa yang enak, tetapi juga tekstur yang sempurna, bentuk yang presisi, dan tampilan yang mengkilap (glossy). Bagi produsen cokelat artisan yang ingin beralih ke skala industri, atau pabrik makanan yang ingin melakukan ekspansi, mengandalkan proses manual tentu bukan lagi pilihan yang efisien.
PT Valtekindo Global Intertek menghadirkan solusi manufaktur tercanggih melalui Automatic Chocolate Moulding Line. Ini adalah rangkaian sistem produksi terintegrasi yang dirancang untuk mengotomatisasi seluruh proses pencetakan cokelat, mulai dari penuangan hingga pengemasan, dengan standar kualitas internasional.
Teknologi Otomatisasi Terintegrasi Keunggulan utama dari mesin moulding line Valtekindo adalah alur kerjanya yang seamless (mulus) dan terkomputerisasi. Lini produksi ini menggabungkan beberapa tahapan krusial dalam satu siklus konveyor yang berkelanjutan:
-
Mould Heating (Pemanas Cetakan): Sebelum cokelat dituangkan, cetakan dipanaskan hingga suhu tertentu. Ini adalah rahasia untuk mencegah thermal shock pada cokelat cair dan memastikan hasil akhir cokelat memiliki kilau permukaan yang sempurna dan tidak kusam.
-
Depositing (Penuangan Presisi): Kepala depositor yang dikendalikan servo-motor menuangkan adonan cokelat ke dalam cetakan dengan takaran yang sangat akurat (hingga satuan gram). Teknologi ini meminimalkan waste atau bahan terbuang.
-
Vibrating (Getaran): Setelah dituangkan, cetakan melewati meja getar untuk menghilangkan gelembung udara yang terperangkap. Proses ini vital untuk menghasilkan cokelat yang padat, halus, dan bebas lubang-lubang kecil (pinholes).
-
Cooling Tunnel (Terowongan Pendingin): Cokelat kemudian masuk ke lorong pendingin dengan sirkulasi udara terkontrol untuk proses pembekuan yang merata, memastikan struktur kristal lemak kakao terbentuk sempurna (snap yang renyah).
-
Demoulding (Pelepasan): Sistem otomatis melepaskan cokelat yang sudah beku dari cetakan tanpa merusak bentuknya, siap untuk masuk ke tahap pengemasan.
Fleksibilitas Produk: Dari Cokelat Batangan hingga Praline Isi Salah satu nilai jual tertinggi dari mesin ini adalah versatilitasnya. Mesin ini tidak hanya mampu mencetak blok cokelat padat (pure solid chocolate), tetapi juga mendukung teknologi One-Shot Depositing. Teknologi ini memungkinkan pencetakan kulit cokelat luar dan isian (seperti selai, karamel, pasta kacang, atau likuid) secara bersamaan dalam satu langkah.
Artinya, dengan satu mesin investasi dari Valtekindo, Anda dapat memproduksi berbagai varian SKU (Stock Keeping Unit), mulai dari chocolate bar klasik, praline mewah dengan isian lumer, hingga cokelat dua warna (two-tone) yang menarik secara visual.
Higienitas dan Standar Food Grade Dalam industri makanan, kebersihan adalah harga mati. Automatic Chocolate Moulding Line dari Valtekindo dikonstruksi menggunakan material Stainless Steel (biasanya SUS304) yang memenuhi standar Food Grade. Desain mesin yang mudah dibersihkan (easy to clean) memastikan tidak ada residu yang tertinggal saat pergantian varian rasa, serta mencegah kontaminasi silang. Sistem kontrol PLC (Programmable Logic Controller) dengan layar sentuh juga memudahkan operator memantau produksi tanpa perlu sering menyentuh produk secara langsung.
Kesimpulan Beralih ke Automatic Chocolate Moulding Line adalah langkah strategis untuk mendominasi pasar konfeksi. Anda tidak hanya meningkatkan kapasitas produksi hingga ribuan butir per jam, tetapi juga menjamin konsistensi kualitas yang tidak bisa dicapai oleh tangan manusia.
PT Valtekindo Global Intertek siap menjadi mitra transformasi bisnis Anda dengan penyediaan mesin, instalasi, hingga layanan purna jual yang terpercaya. Hasilkan cokelat kelas dunia langsung dari pabrik Anda sekarang juga.
Untuk detail teknis mengenai kapasitas cetakan per menit, dimensi cooling tunnel, dan kebutuhan daya, silakan kunjungi katalog produk kami atau hubungi tim engineering kami.